Pan bauletto sofficissimo

pan bauletto velocissimoQuesto pan bauletto dovete proprio provarlo: è una ricetta velocissima e super morbida.
L’ho scoperta, ancora una volta, con una ricetta per lo #scambioricette delle bloggalline. Per il mese di maggio sono stata abbinata ad Annalaura del blog Forchetta e pennello.

Kenwood MultioneApro qui una piccola parentesi perché devo ammettere che tra le tante, golose ricette del blog, sono andata subito a sbirciare tra i lievitati. Il fatto è che – finalmente – mi sono decisa a prendere una planetaria. Ci stavo pensando da un po’ ma, vuoi per motivi di spazio, vuoi per il fatto che le quantità che in genere impasto sono sempre abbastanza contenute, avevo sempre rimandato.
E devo dire che mi son dovuta ricredere! Avrò scoperto l’acqua calda ma, perfino con le quantità limitate che preparo, la planetaria è di una comodità stratosferica: non ti sporchi le mani, non fai fatica, e gli impasti si preparano davvero in pochi minuti.

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I miei adorati Falafel, ricetta velocissima

Falafel ai ceciDa quando non vivo più a Roma, a volte devo proprio dire che mi vengono delle terribili crisi d’astinenza da cibo etnico. Qui non c’è verso, è proprio impossibile trovare qualcosa di decente raggiungibile con facilità. Quindi, ogni scusa per sperimentare una ricetta diversa dalle solite cose che si trovano in zona e per resuscitare i ricordi dei 30 anni vissuti in una città in cui potevi trovare un bel po’ di alternative al solito cibo tradizionale, beh… ogni scusa è davvero buona.

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Torta di mele russa – Sharlotka

Dolci | 28 marzo 2018 | By

Sharlotka - Torta di mele russa

Sharlotka – Torta di mele russa

La ricetta di questo mese è una fantastica torta di mele che non conoscevo, mea culpa! L’ho scoperta esplorando il blog di Sandra di Dolce Forno, sempre grazie al gioco dello #scambioricette delle #Bloggalline.

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Cantucci di Prato

Biscotti | 26 febbraio 2018 | By

Biscotti di Prato

 

Ma corto, eh, questo febbraio! Talmente è volato che ho di nuovo rimesso le mani in pasta, questa volta letteralmente, senza usare fruste e macchinari, per un biscotto che più tradizionale non si può per lo #scambioricette delle #bloggalline. E siccome il mio abbinamento era con una blogger toscana, Stefania del blog “Mina e le sue ricette“, la mia scelta è caduta su una ricetta che adoro.

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Muffin al cacao con gocce di cioccolato e arancia candita

Dolci | 28 gennaio 2018 | By

Muffin al cioccolato e arancia canditaÈ tanto che non scrivevo una ricetta sul blog. Tante cose sono accadute in questi mesi di assenza, alcune belle, alcune così così e alcune molto brutte, e insomma… la mia vita è totalmente cambiata, così tanto che riprendere in mano il blog è stato davvero impossibile in questi mesi.

Del trasloco avevo già parlato nel post precedente e tutto quello che è successo dopo è stato talmente tanto troppo, che a distanza di quasi 9 mesi ho ancora parecchi cartoni da aprire in giro per casa. Ma non voglio parlare delle cose tristi, chi mi conosce sa che cerco sempre di rialzarmi e ripartire. Non so ancora se riuscirò a pubblicare con più costanza sul blog, ho ancora tanto da sistemare, e non solo in casa. So solo che ho finalmente voglia di riprendere in mano le cose che amo fare, come ad esempio cucinare, e come farlo se non partecipando al gioco più bello che conosco?

Perché lo scambio ricette delle #Bloggalline per me è questo, un gioco che parla di amicizia e di condivisione, un gruppo di blogger in cui l’hashtag #solocosebelle è sempre vivo e presente!

Questo mese son tornata a partecipare al gioco, e ho realizzato i fantastici e supervelocissimi muffin cioccolatosi di Chiara del blog Ciliegine rosse, ispirati alla ricetta di Montersino.

Io li ho trovati davvero buoni e cioccolatosi, tra l’altro non sono nemmeno esageratamente dolci, perché contengono poco zucchero a compensare la dolcezza dell’arancia candita e delle gocce di cioccolato, quindi gustateli pure senza sensi di colpa! 🙂  😉 

Ecco qui la ricetta (per 8 muffin – a me ne son venuti 12, perché ho usato dei pirottini più bassi rispetto a quelli che si vedono nelle foto  di Chiara!)

Ingredienti

  • 225 g di farina 0
  • 36 g di cacao amaro in polvere
  • 15 g di lievito per dolci in polvere
  • 90 g di zucchero di canna grezzo
  • 75 g di uova (1 uovo + 1 tuorlo circa)
  • 285 ml di latte intero
  • 70 g di burro
  • 6 g di Grand Marnier
  • 105 g di gocce di cioccolato fondente
  • 45 g di scorza d’arancia candita

Procedimento

  1. Sciogliete il burro e fatelo raffreddare.
  2. In una ciotola unite la farina, il cacao, il lievito per dolci e lo zucchero di canna.
  3. In una seconda ciotola sbattete le uova con il latte e unitele alle polveri, mescolando a mano con una frusta.
  4. In ultimo aggiungete il burro fuso raffreddato, le gocce di cioccolato e le scorzette d’arancia candite.
  5. Riempite i pirottini per muffin fino a 3/4 e infornate nel forno ben caldo a 180° per 25 minuti.
  6. Fate la prova stecchino, poi sfornateli e fateli raffreddare.
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