Torta allo yogurt e nocciole

Dolci | 15 giugno 2017 | By

Torta yogurt e nocciole - Food for the SoulAccidenti se corre, questo tempo! Mi ero ripromessa di riprendere a pubblicare un po’ più spesso – malgrado sia ancora circondata dagli scatoloni del trasloco – ma è evidente che ho leggermente sopravvalutato le mie energie. Dicono che traslocare sia una delle maggiori cause di stress nella vita umana e, in effetti – giunta al mio… boh, undicesimo? dodicesimo? – devo ammettere che, complice anche l’età che avanza, stavolta è stata dura perfino per me che di solito non mi spavento tanto facilmente di fronte a fatiche fisiche e mentali di questo tipo.

(altro…)

Gnocchi di zucchine con pancetta e funghi

Primi piatti | 29 aprile 2017 | By

Gnocchi di zucchine con pancetta e funghi - Food for the Soul

La ricetta di oggi fa nuovamente parte del gioco dello scambio ricette delle #bloggalline, anche tra questa e la precedente il tempo è volato ma questa volta sono stata presa da un impegno di quelli davvero tosti e faticosi, perché ho affrontato un trasloco! Dicono che traslocare sia uno degli eventi più stressanti per le persone, ehm… vediamo, dovrei essere arrivata al dodicesimo o tredicesimo, quindi magari questa volta mi fermerò per un po’ di tempo, vedremo! 😉 

(altro…)

Noodles cinesi con manzo, porri e funghi

Noodles con manzo e porri - Food for the SoulCari amici, un altro mese è volato ed eccomi di nuovo qui con il divertente #scambioricette delle #bloggalline, ormai diventato un appuntamento fisso qui sul blog.

Questa volta sono stata abbinata al blog “Pan per focaccia”. Ci sono tante ricette carine tra cui scegliere, ma quando ho visto che a Cristina, la padrona di casa, piace come a me sperimentare anche altre cucine del mondo, ho subito scelto questa ricetta orientale, dato che era da un po’ che non mi preparavo in casa un bel piatto speziato ed esotico. Ed ecco qui questi buonissimi noodles. Vi consiglio comunque di fare un giro nella pagina della ricetta originale, anche per le utilissime foto passo-passo inserite da Cristina per mostrare la realizzazione del piatto.

(altro…)

DON Pizza Fritta, golosi sfizi napoletani nel cuore di Roma

DON Pizza Fritta - Food for the Soul

Oggi vi racconto una piacevole mattinata passata a scoprire i segreti della pizza fritta napoletana nel cuore di Roma, da DON Pizza Fritta a Trastevere. Conoscevo già questo piccolo e piacevole angolo di golosità che si trova in via di S. Francesco a Ripa, perché ci ero andata subito all’apertura, felice di poter assaggiare un cibo da strada che adoro e che a Roma non è facile da trovare.

(altro…)

Vermicelli (“iermiceddhri”) col baccalà

vermicelli con baccalà - food for the soulOggi è venerdì, che ne dite di una bella minestra della tradizione salentina? Siamo quasi in primavera e dalle mie parti i vermicelli col baccalà sono più un piatto caratteristico dell’inverno e anzi, per la precisione, di due ricorrenze religiose in cui tipicamente si mangia di magro: la vigilia dell’Immacolata e la vigilia di Natale.

Però è davvero troppo buona e da un po’ di tempo avevo voglia di cimentarmi con questa pastina per la quale ci vuole davvero taaaanto tanto tempo libero, perché è proprio così come la vedete in foto, piccola piccola come i risoni o la classica pastina da minestra. Non lasciatevi trarre in inganno dal nome, perché questi non sono i classici vermicelli che al centro-sud sono gli spaghettoni grossi. Probabilmente sono un loro antenato, come mi suggeriva un’amica su un gruppo Facebook dedito alla cucina e nel quale avevo posto il quesito sul nome che accomuna due paste così diverse tra loro.

(altro…)

CONSIGLIA Torta di mais