Torta di mele russa – Sharlotka

Dolci | 28 marzo 2018 | By

Sharlotka - Torta di mele russa

Sharlotka – Torta di mele russa

La ricetta di questo mese è una fantastica torta di mele che non conoscevo, mea culpa! L’ho scoperta esplorando il blog di Sandra di Dolce Forno, sempre grazie al gioco dello #scambioricette delle #Bloggalline.

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Muffin al cacao con gocce di cioccolato e arancia candita

Dolci | 28 gennaio 2018 | By

Muffin al cioccolato e arancia canditaÈ tanto che non scrivevo una ricetta sul blog. Tante cose sono accadute in questi mesi di assenza, alcune belle, alcune così così e alcune molto brutte, e insomma… la mia vita è totalmente cambiata, così tanto che riprendere in mano il blog è stato davvero impossibile in questi mesi.

Del trasloco avevo già parlato nel post precedente e tutto quello che è successo dopo è stato talmente tanto troppo, che a distanza di quasi 9 mesi ho ancora parecchi cartoni da aprire in giro per casa. Ma non voglio parlare delle cose tristi, chi mi conosce sa che cerco sempre di rialzarmi e ripartire. Non so ancora se riuscirò a pubblicare con più costanza sul blog, ho ancora tanto da sistemare, e non solo in casa. So solo che ho finalmente voglia di riprendere in mano le cose che amo fare, come ad esempio cucinare, e come farlo se non partecipando al gioco più bello che conosco?

Perché lo scambio ricette delle #Bloggalline per me è questo, un gioco che parla di amicizia e di condivisione, un gruppo di blogger in cui l’hashtag #solocosebelle è sempre vivo e presente!

Questo mese son tornata a partecipare al gioco, e ho realizzato i fantastici e supervelocissimi muffin cioccolatosi di Chiara del blog Ciliegine rosse, ispirati alla ricetta di Montersino.

Io li ho trovati davvero buoni e cioccolatosi, tra l’altro non sono nemmeno esageratamente dolci, perché contengono poco zucchero a compensare la dolcezza dell’arancia candita e delle gocce di cioccolato, quindi gustateli pure senza sensi di colpa! 🙂  😉 

Ecco qui la ricetta (per 8 muffin – a me ne son venuti 12, perché ho usato dei pirottini più bassi rispetto a quelli che si vedono nelle foto  di Chiara!)

Ingredienti

  • 225 g di farina 0
  • 36 g di cacao amaro in polvere
  • 15 g di lievito per dolci in polvere
  • 90 g di zucchero di canna grezzo
  • 75 g di uova (1 uovo + 1 tuorlo circa)
  • 285 ml di latte intero
  • 70 g di burro
  • 6 g di Grand Marnier
  • 105 g di gocce di cioccolato fondente
  • 45 g di scorza d’arancia candita

Procedimento

  1. Sciogliete il burro e fatelo raffreddare.
  2. In una ciotola unite la farina, il cacao, il lievito per dolci e lo zucchero di canna.
  3. In una seconda ciotola sbattete le uova con il latte e unitele alle polveri, mescolando a mano con una frusta.
  4. In ultimo aggiungete il burro fuso raffreddato, le gocce di cioccolato e le scorzette d’arancia candite.
  5. Riempite i pirottini per muffin fino a 3/4 e infornate nel forno ben caldo a 180° per 25 minuti.
  6. Fate la prova stecchino, poi sfornateli e fateli raffreddare.

Torta allo yogurt e nocciole

Dolci | 15 giugno 2017 | By

Torta yogurt e nocciole - Food for the SoulAccidenti se corre, questo tempo! Mi ero ripromessa di riprendere a pubblicare un po’ più spesso – malgrado sia ancora circondata dagli scatoloni del trasloco – ma è evidente che ho leggermente sopravvalutato le mie energie. Dicono che traslocare sia una delle maggiori cause di stress nella vita umana e, in effetti – giunta al mio… boh, undicesimo? dodicesimo? – devo ammettere che, complice anche l’età che avanza, stavolta è stata dura perfino per me che di solito non mi spavento tanto facilmente di fronte a fatiche fisiche e mentali di questo tipo.

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Ciambella al limone

Ciambella al limone - Food for the Soul

Dolci | 13 febbraio 2017 | By

Questa ricetta ha il potere dei ricordi: un tuffo nel passato e il profumo di dolce casalingo appena sfornato. Cosa c’è di meglio, per una colazione ricca e sana, di una bella ciambella semplice con un intenso profumo di limone?

Dopo aver saltato qualche appuntamento con il gioco dello #scambioricette delle bloggalline, questo mese vi presento una ricetta di Lucia del blog La penisola del gusto, al quale sono stata abbinata. Attenzione, entrate preparati a rifarvi gli occhi, perché ci sono milioni di dolci che vi faranno venire una fame assurda solo a guardare le bellissime foto di questo blog 😀

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Mostaccioli salentini (“scaiozzi”)

mostaccioli salentini

All’alba di questo nuovo anno, torno a scrivere sul blog con una ricetta tradizionale e cioccolatosa, molto in sintonia con le feste natalizie appena passate. Ho sentito tanto la mancanza del blog in questi lunghi mesi di assenza, ma mi auguro davvero di cuore che questo 2017 mi regali un po’ di tempo in più per dedicarmi alla cucina.
Questa ricetta parla di tradizione, di sapori antichi che riportano alla mente l’infanzia: i mostaccioli (più comunemente chiamati “scaiozzi”). Da me, nel Salento, questi dolcetti sfiziosissimi non si materializzano soltanto nel periodo di Natale, come invece ho letto in rete in molti articoli relativi ai mostaccioli campani. La magia di questi dolcetti speziati e profumati di cioccolato dentro e fuori, con la caratteristica e golosissima copertura di glassa, nella mia memoria è legata soprattutto alle feste patronali.

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CONSIGLIA Rotolo alla panna e frutta