Torta allo yogurt e nocciole

Dolci | 15 giugno 2017 | By

Torta yogurt e nocciole - Food for the SoulAccidenti se corre, questo tempo! Mi ero ripromessa di riprendere a pubblicare un po’ più spesso – malgrado sia ancora circondata dagli scatoloni del trasloco – ma è evidente che ho leggermente sopravvalutato le mie energie. Dicono che traslocare sia una delle maggiori cause di stress nella vita umana e, in effetti – giunta al mio… boh, undicesimo? dodicesimo? – devo ammettere che, complice anche l’età che avanza, stavolta è stata dura perfino per me che di solito non mi spavento tanto facilmente di fronte a fatiche fisiche e mentali di questo tipo.

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Ciambella al limone

Ciambella al limone - Food for the Soul

Dolci | 13 febbraio 2017 | By

Questa ricetta ha il potere dei ricordi: un tuffo nel passato e il profumo di dolce casalingo appena sfornato. Cosa c’è di meglio, per una colazione ricca e sana, di una bella ciambella semplice con un intenso profumo di limone?

Dopo aver saltato qualche appuntamento con il gioco dello #scambioricette delle bloggalline, questo mese vi presento una ricetta di Lucia del blog La penisola del gusto, al quale sono stata abbinata. Attenzione, entrate preparati a rifarvi gli occhi, perché ci sono milioni di dolci che vi faranno venire una fame assurda solo a guardare le bellissime foto di questo blog 😀

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Mostaccioli salentini (“scaiozzi”)

mostaccioli salentini

All’alba di questo nuovo anno, torno a scrivere sul blog con una ricetta tradizionale e cioccolatosa, molto in sintonia con le feste natalizie appena passate. Ho sentito tanto la mancanza del blog in questi lunghi mesi di assenza, ma mi auguro davvero di cuore che questo 2017 mi regali un po’ di tempo in più per dedicarmi alla cucina.
Questa ricetta parla di tradizione, di sapori antichi che riportano alla mente l’infanzia: i mostaccioli (più comunemente chiamati “scaiozzi”). Da me, nel Salento, questi dolcetti sfiziosissimi non si materializzano soltanto nel periodo di Natale, come invece ho letto in rete in molti articoli relativi ai mostaccioli campani. La magia di questi dolcetti speziati e profumati di cioccolato dentro e fuori, con la caratteristica e golosissima copertura di glassa, nella mia memoria è legata soprattutto alle feste patronali.

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Crostata al farro con confettura di visciole

Dolci | 5 maggio 2016 | By

Crostata al farro con confettura di visciole

Ben arrivato, maggio! Che ne dite di una soffice crostata realizzata con farina integrale e senza uova né burro? Forse non una frolla canonica nel senso classico del termine, ma di certo profumata e leggera, con la nota un po’ rustica data dal farro integrale. Una ricetta che mi ha davvero sorpresa e che ho scoperto esplorando il blog Chicchidimela per il gioco dello scambio di ricette delle bloggalline, che è diventato ormai per me un divertente appuntamento mensile dedicato al confronto e alla scoperta! Mi sono infatti resa conto che mi ha dato l’occasione per provare soprattutto ricette dolci, sezione che a volte tendo un po’ a trascurare nel blog, data la mia passione per i piatti salati. Ho scelto questa ricetta per diversi motivi, innanzitutto perché non avevo mai preparato una frolla dolce all’olio d’oliva e senza uova ma le foto della ricetta originale mi hanno fatto subito venire l’acquolina in bocca e la curiosità di provare.

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La torta tenerina di Giudy

Torta tenerina

Eccomi di nuovo con una ricetta dolce, è vero che dolci ne preparo pochi ma poi tendo a diventare monotematica, in questo periodo scelgo solo dolci super cioccolatosi! Questa volta, per il gioco lo #scambioricette delle #bloggalline, sono stata abbinata al bellissimo blog di Giuditta “Giudy”: “Viaggiare cucinare raccontare” e tra le tantissime ricette ho scelto la famosa torta tenerina, che dovete davvero andare a vedere sul suo blog perché le foto sono bellissime e rendono la golosità di questo dolce molto più della mia, purtroppo realizzata col cellulare per motivi logistici.

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CONSIGLIA Risotto al pomodoro e mozzarella