Crostata al farro con confettura di visciole

Dolci | 5 maggio 2016 | By

Crostata al farro con confettura di visciole

Ben arrivato, maggio! Che ne dite di una soffice crostata realizzata con farina integrale e senza uova né burro? Forse non una frolla canonica nel senso classico del termine, ma di certo profumata e leggera, con la nota un po’ rustica data dal farro integrale. Una ricetta che mi ha davvero sorpresa e che ho scoperto esplorando il blog Chicchidimela per il gioco dello scambio di ricette delle bloggalline, che è diventato ormai per me un divertente appuntamento mensile dedicato al confronto e alla scoperta! Mi sono infatti resa conto che mi ha dato l’occasione per provare soprattutto ricette dolci, sezione che a volte tendo un po’ a trascurare nel blog, data la mia passione per i piatti salati. Ho scelto questa ricetta per diversi motivi, innanzitutto perché non avevo mai preparato una frolla dolce all’olio d’oliva e senza uova ma le foto della ricetta originale mi hanno fatto subito venire l’acquolina in bocca e la curiosità di provare.

(altro…)

La torta tenerina di Giudy

Torta tenerina

Eccomi di nuovo con una ricetta dolce, è vero che dolci ne preparo pochi ma poi tendo a diventare monotematica, in questo periodo scelgo solo dolci super cioccolatosi! Questa volta, per il gioco lo #scambioricette delle #bloggalline, sono stata abbinata al bellissimo blog di Giuditta “Giudy”: “Viaggiare cucinare raccontare” e tra le tantissime ricette ho scelto la famosa torta tenerina, che dovete davvero andare a vedere sul suo blog perché le foto sono bellissime e rendono la golosità di questo dolce molto più della mia, purtroppo realizzata col cellulare per motivi logistici.

(altro…)

Torta super golosa al cioccolato e nocciole di Julia

Dolci | 15 febbraio 2016 | By

Torta cioccolato, nocciole e yogurt

Chiedo a qualcuno lassù ai piani alti: non è possibile rallentare un po’ il tempo? Qui i giorni volano e vorrei riuscire a pubblicare più spesso, ma non si fa in tempo a respirare e come niente è passato un mese! Ed è di nuovo tornato il più fantasmagorico gioco che esista, lo #scambioricette delle #bloggalline, in cui questa volta sono stata abbinata al blog Zucchero e farina. Se non lo conoscete già, dovete proprio fare un giretto e scoprire i dolci golosissimi (e non solo dolci!) sfornati da Julia!

La ricetta che ho scelto di rifare è quella di una torta al cioccolato, yogurt e nocciole che mi ha subito fatto venire l’acquolina in bocca, e come non farsi tentare da quelle colate cioccolatose? Andate a guardarla, anche perché sarà preferibile ispirarsi alle sue foto, anziché alle mie, per le colate di cioccolato! Io ho operato un po’ troppo frettolosamente perché volevo portarla a pranzo da amici, e perciò non ho atteso a sufficienza che si asciugasse la colata di cioccolata fondente prima di versare quella bianca, e così hanno finito per amalgamarsi. Comunque questa piccola mancanza estetica non ha influito assolutamente sul gusto, la torta era davvero ottima e anche i miei amici, che adorano il cioccolato scuro, hanno apprezzato. Da fare e rifare mille volte.

Ecco la ricetta, rispetto a quella di Julia ho solo usato un normale miele millefiori perché non avevo il tipo speciale da lei usato. 

Torta super golosa al cioccolato e nocciole di Julia
Autore: 
Tipo di ricetta: Dolci
Cucina: Italiana
 
Una torta al cioccolato e nocciole davvero golosa e semplice da preparare. La doppia colata di cioccolato la rende perfetta per gli appassionati del genere.
Ingredienti
  • 75 g di farina 00
  • 75 g di cacao amaro
  • 150 g di zucchero semolato
  • 125 ml di yogurt all’albicocca
  • 3 uova
  • 50 ml di olio di semi
  • 60 g di nocciole
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
Per decorare:
  • 100 g di cioccolato bianco
  • 75 g cioccolato fondente
  • 1 cucchiaio di miele
Istruzioni
  1. Battete le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso
  2. Aggiungete la farina setacciata con il cacao, poi lo yogurt a cucchiaiate mescolando delicatamente e infine l’olio di semi a filo.
  3. Aggiungete il lievito e le nocciole tritate grossolanamente e versate in uno stampo imburrato e infarinato (io ho usato uno stampo da ciambella a cerniera da 28 cm).
  4. Fate cuocere a 170°C per circa 35/40 minuti (fate la solita prova stecchino).
  5. Lasciate raffreddare e togliete dallo stampo.
  6. Fate fondere il cioccolato fondente con il cucchiaio di miele e fatelo colare sulla torta fredda, posata su una gratella (o su carta forno se non avete la gratella).
  7. In un pentolino a parte, fate sciogliere il cioccolato bianco e decorate a cucchiaiate la torta sullo strato di cioccolato fondente.

Torta cioccolato, nocciole e yogurt

 

Crumble alle pere e cannella

Dolci | 28 ottobre 2015 | By

Crumble alle pere e cannellaIncredibile! Ogni tanto mi ricordo che esistono anche i dolci 🙂 … Scherzi a parte, se leggete questo blog da un po’ di tempo, sicuramente avrete notato la mia predilezione per i cibi salati, ma sul serio: certe volte proprio non mi rendo conto che lascio passare settimane e settimane tra un dolce e l’altro! Devo assolutamente rimediare, magari trovando dolci con dosi che si possano adattare per farne porzioni più piccole per le piccole famiglie come la mia 😉

(altro…)

Torta speziata agli agrumi (Winter Citrus Upside-Down Cake) per Re-Cake

Dolci | 30 marzo 2015 | By

Torta speziata agli agrumi - Winter Citrus Upside-Down CakeBuongiorno!

Sono qui dopo un po’ di tempo con la ricetta di un dolce strepitoso, presentato per Re-Cake di Marzo. Cos’è Re-Cake? È un gioco divertentissimo in cui ogni mese viene scelta una ricetta – di solito straniera – che poi viene realizzata da chiunque lo desideri. Sono ammesse alcune modifiche decise dalle mitche admin, questa volta per esempio era possibile variare la farina, e io ho usato una parte di farina integrale macinata a pietra.

(altro…)

CONSIGLIA Crema di cavolfiore