Maccheroni acciughe, stracciatella e pomodoro secco

Primi piatti | 18 settembre 2015 | By

Pasta con acciughe, stracciatella e polvere di pomodoro secco

Dopo una pausa estiva bella lunga, rieccomi qui con qualche novità. La prima, di cui vi sarete sicuramente accorti se siete entrati nei giorni scorsi nel blog, è quella discreta barra in alto nel blog e un cambiamento nella grafica della pagina. Ebbene sì, sono entrata a far parte del meraviglioso mondo di iFood. Sono davvero entusiasta e orgogliosa di far parte di questo network fantastico che vi invito a seguire per scoprire tante notizie sul mondo del cibo e, naturalmente, tante ricette favolose proposte ogni giorno sul sito. Lasciatevi ispirare anche voi!

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Risotto con pesche noci, parmigiano e riduzione di aceto balsamico

Primi piatti | 8 luglio 2015 | By

Risotto con pesche noci e parmigiano reggiano 36 mesi

“Solo chi va all’essenza raggiunge l’eccellenza”
Questo è il motto con cui il Parmigiano Reggiano ha invitato i blogger a partecipare a un contest che si è rivelato una sfida davvero appassionante: creare una ricetta con solo quattro ingredienti. Magari non avrò raggiunto l’eccellenza, questo me lo direte voi se deciderete di provare questo particolare risotto. Io però mi sono divertita molto, a cominciare dalla mia scelta un po’ esotica e un po’ anni Ottanta (ve li ricordate i risotti alle fragole, ai frutti di bosco che erano tanto in voga?).

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Minchiarieddhri salentini con piselli freschi e feta

Minchiarieddhri (maccheroni al ferretto) salentini con piselli freschi e feta

Sono stata un po’ come una marea nei mesi scorsi. Sono andata, son tornata, poi via per un altro po’ e finalmente rieccomi qui. Tante cose, tanti progetti che mi hanno tenuta lontana dalla cucina: alcuni danzano ancora nella mia testa e altri sono momentaneamente sospesi, ma questo angoletto di colori e sapori sarà sempre il mio rifugio!

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Lasagne ai carciofi

Lasagne ai carciofi con besciamella e fiordilatte

Eccomi qui, di nuovo con una ricetta a base di carciofi! Spero mi perdonerete per aver pubblicato due ricette di seguito con lo stesso ingrediente ma la dura vita dei food blogger è fatta anche di questo: gli attacchi compulsivi riguardo ai propri cibi preferiti sono un classico, senza dimenticare il fatto che spesso gli esperimenti precedenti si trasformano in una catena di acquisti alimentari da utilizzare o riutilizzare. In questo caso, i carciofi che facevano bella mostra di sé, crudi, nelle foto della ricetta precedente non aspettavano altro che di essere utilizzati quanto prima.

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Bucatini alla pizzaiola al forno

Bucatini alla pizzaiola al forno

Questa ricetta avrei dovuto pubblicarla in estate, perché è un piatto che si preparava tipicamente nella famiglia di mio padre (e poi ovviamente nella mia) per le scampagnate. Poi, però, gli ultimi due o tre mesi sono stati a dir poco frenetici per me… Un periodo un po’ di assestamento con il lavoro, qualche acciacchetto … ahem… di gioventù, hanno finito per tenermi lontana dal blog.

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CONSIGLIA Crema di cavolfiore