Pan bauletto sofficissimo

pan bauletto velocissimoQuesto pan bauletto dovete proprio provarlo: è una ricetta velocissima e super morbida.
L’ho scoperta, ancora una volta, con una ricetta per lo #scambioricette delle bloggalline. Per il mese di maggio sono stata abbinata ad Annalaura del blog Forchetta e pennello.

Kenwood MultioneApro qui una piccola parentesi perché devo ammettere che tra le tante, golose ricette del blog, sono andata subito a sbirciare tra i lievitati. Il fatto è che – finalmente – mi sono decisa a prendere una planetaria. Ci stavo pensando da un po’ ma, vuoi per motivi di spazio, vuoi per il fatto che le quantità che in genere impasto sono sempre abbastanza contenute, avevo sempre rimandato.
E devo dire che mi son dovuta ricredere! Avrò scoperto l’acqua calda ma, perfino con le quantità limitate che preparo, la planetaria è di una comodità stratosferica: non ti sporchi le mani, non fai fatica, e gli impasti si preparano davvero in pochi minuti.

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Pucce con le olive o “uliate”

Pucce salentine con olive nere

Ah, il pane… che soddisfazione farlo in casa! Un piacere ancora più grande quando il profumo che proviene dal forno richiama i sapori tradizionali del Salento, le pucce fatte dalla mamma e quelle mangiate per il rituale del pranzo, ahem… di “magro” per la ricorrenza dell’Immacolata. In questa occasione, nel Salento è infatti tradizione mangiare la puccia condita semplicemente con pomodoro oppure con tonno e pomodoro. Calda calda, appena sfornata, e semplicemente condita con questi pochi semplici ingredienti, la puccia per me è uno dei pani più buoni che esistano!

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CONSIGLIA Crema di cavolfiore